过氧化氢酶是采用生物技术生产的液体酶，能有效的将过氧化氢（双氧水）分解为氧和水，其只对过氧化氢起作用。广泛应用于清除食品、食品配料、污水处理厂和食品添加剂及医药上硫酸软骨素等在消毒灭菌、漂白，加工后产生或残留的过氧化氢。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味，避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险。
产品特性：
l 琥珀色液体   比重：1.1-1.2
l 酶活：≥50000u/ml
l 本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。
工艺参数
l P H：6.0-8.0    温度：30-60℃    时间：10-30分钟
l 用量：0.05-0.2g/L，具体的用量可根据实际工艺调整。
参考工艺
漂白→放掉漂白液→放入过氧化氢酶搅拌浸泡除氧20-30分钟。
包装、保存：
l 25kg桶装，或根据客户要求包装。
l 在常温下6个月不低于标准酶活。